יקבי ישראל

אודות היקב

היקב הוקם בשנת 1989 על ידי הדוקטור לכימיה פיזיקלית יאיר מרגלית, אז הוציא לשוק לראשונה תשע מאות בקבוקים של יין קברנה סוביניון. אליו הצטרף בנו אסף והיה מיקבי הבוטיק הראשונים שפעלו במדינת ישראל. הוקם לראשונה כיקב זעיר במושב כפר בילו שעל יד רחובות וב-1994 עבר למיקומו הנוכחי בין חדרה לעמק חפר.
היקב מתמקד ביצור יין מזני בורדו: קברנה סוביניון, מרלו וקברנה פראן ומשנת 1995 החלו גם לייצר יין מענבי שרדונה, פטי סירה וסירה. מרגלית ייצרו גם יין מעינב הקריניאן.
יקב מרגלית מוציא לשוק כעשרים אלף בקבוקים בלבד מדי שנה, זאת על מנת להעניק טיפול אישי וקפדני. מענבים שנקטפים בקדיתא שבגליל העליון בגובה 800 מטרים מעל פני הים וענבי קברנה פראן מכרמי בנימינה. הגפנים גדלות ללא השקיה.

אתר