יקב תישבי
אודות היקב
בשנת 1882 דרכה לראשונה כף רגלו של מיכאל חמילצקי על אדמת זכרון יעקב לאחר שנבחר על ידי הברון אדמונד דה רוטשילד לטעת ולטפח כרמים באזור. מאותו יום החלה ההרמוניה והקשר העמוק בין בני המשפחה לאדמה ולכרם. המשפחה התיישבה בשפייה הסמוכה ובשנת 1902 העניק המשורר חיים נחמן ביאליק, בעת ביקורו בשפייה, את השם "תשבי" - תושבי שפייה בארץ ישראל.
ארבעה דורות עברו מאז, ויונתן תשבי עדיין זוכר איך בצר בכרמים בילדותו ועזר בהעברת הענבים, ליקבי "כרמל מזרחי" הסמוכים, על גבי חמורים. באהבה רבה ולפי מסורת גידול גפני יין שהועברה מאב לבן, חיה לה משפחת תשבי בין הכרמים.
בשנת 1985 עברה תעשיית היין משבר חמור ומחיר הענבים צנח. יתרה מכך, אף יקב לא היה מוכן לקנות כמויות גדולות של ענבים. באותה תקופה השוק הוצף בענבי מוסקט, זן ענבים שהיווה את החלק הארי בגידול כרמי משפחת תשבי. ללא היסוס ובאומץ רב החליט יונתן תשבי לפרוש מקואופרטיב "כרמל מזרחי" ולפתוח יקב קטן משלו. הדור הרביעי למגדלי ענבי יין החליט להפוך ליצרן יין. את היקב קרא על שם הברון רוטשילד "יקבי הברון" אשר ברבות הימים שונה ל"יקבי תשבי", שם המדגיש את היותו יקב משפחתי.
כיום, עובדים ביקב כל בני המשפחה. יונתן תשבי המייסד מכהן כמנכ"ל, נילי רעייתו, מנהלת את מרכז המבקרים. הדור החמישי כולל את גולן המתפקד כיינן הראשי וסמנכ"ל היקב. אושרה מנהלת את חנות היין "מרתפו של תשבי" שבזכרון יעקב, ומיכה, עורך דין במקצועו, עוסק בין השאר בעניינים המשפטיים של היקב ובטיפול כרמי המשפחה.